Tener un sueño y trabajar en equipo por ello fue la fórmula que utilizó la familia Calderón que ha inaugurado el restaurante Abo’s Cocina, el primer local de comida guatemalteca en Vallejo en el condado de Solano, California, Estados Unidos.
Abo’s es la sensación de Sonoma Blvd ya que ofrece diversos platillos con el toque auténtico chapín.
La idea de abrir un restaurante fue de Rosendo Calderón, quien había trabajado por años en diferentes restaurantes, de acuerdo con una entrevista a un diario local.
Con la experiencia en la industria gastronómica y con el anhelo de llevar “un pedacito” de Guatemala en el lugar donde ha vivido por varios años, la familia poco a poco fue concretando el proyecto.
Ahora todos están involucrados en el proceso de recetas, administración y publicidad.
A principios de este 2025, el restaurante abrió sus puertas, pero no fue hasta hace un par de semanas que celebró su “grand opening”, los colores de la bandera de la “Tierra del Quetzal” no faltaron, y muchos guatemaltecos se sintieron orgullosos de ver un hermoso local de comida dirigido por chapines.
“Vamos a hacer de este lugar una pequeña Guatemala, pero de guatemaltecos con un corazón enorme”, afirmó Calderón en la inauguración, donde ta
El restaurante está ubicado en 3570 Sonoma Blvd, Vallejo CA 94590, está abierto de 10:00 de la mañana a 9:00 de la noche de lunes a domingo.
GuateToday 
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