En Estados Unidos es posible comer deliciosa comida chapina en un local en el que detalles del “País de la Eterna Primavera” como barriletes gigantes y una galería con rostros de guatemaltecos sobresalen.
En Austin, Texas se ubica Marimba’s Restaurant and Bakery, un negocio de una familia originaria de Pajapita, San Marcos dirigido por las hermanas Liliana Villa y Geny Alvarado quienes unieron su talento para cocinar y el amor por Guatemala para dar vida a un local de auténtica comida guatemalteca.
“Empezamos con la simple idea de traerte lo mejor de nosotros. Ponemos mucho amor y pensamiento cuidadoso en todo lo que hacemos”, explica el local en su web oficial.
Pese a que el restaurante y panadería abrieron sus puertas en diciembre de 2024 no fue hasta marzo de 2025 que inauguraron oficialmente.
Es un sueño para nosotros, es un sueño de familia y eso es lo más lindo que hay”, explica Liliana, quien junto Geny ponen la increíble sazón a la comida.
Marimba significa orgullo. Es un sueño que se está cumpliendo es algo que quería hacer desde que vine a (Estados Unidos) hace 34 años”, agrega Geny, mientras prepara los deliciosos tamales.
De Pajapita al corazón de Austín
Panadería y Restaurante Marimbas se ubica en 11220 N Lamar Blvd, B-275
Austin, Texas, 78753. Lamar es una vecindario que alberga una comunidad chapina en crecimiento y se distingue porque hay locales de distintos países y pocos guatemaltecos.
GuateToday 
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