GuateToday

Llezica Xot

Redacción

Comer delicioso y con bajo presupuesto es posible tanto en Guatemala como en Estados Unidos.

Para preparar un caldo con el auténtico sabor guatemalteco solo reemplace la gallina por un pollo y agregue elementos de la cocina chapina.

Ingredientes

• Pollo completo
• Agua
• Sal
• Cebolla blanca
• Tomate
• Orégano  
• Ajo 
• Cilantro
• Chile (al gusto)
• Zanahorias 
• Papas
• Ayote o pumpkin

Preparación:

• Lave bien el pollo como es su costumbre.
• Ponga agua en una olla grande y cocine el pollo. Cuando suelte la espuma remuévala y agregue una cebolla y dientes de ajo.
• Deje cocinar por 30 minutos en término medio.
• Agregue las verduras.
• Ponga en la licuadora una taza del caldo de pollo, tomate, ajo y orégano, licúe por un minuto
• Vierta la salsa al caldo de pollo.
• Siga cocinando el caldo por 10 minutos.
• Agregue cilantro y cebolla picada.
• Listo! Tendrá un caldo con sabor chapín.